Hur man lagar världens godaste tofu

Jag har träffat så himla många personer (veganer och vegetarianer inkluderat) som inte gillar tofu. Och jag fattar det, tofu kan ju vara världens tristaste grej om man inte tillagar den på rätt sätt. Så här kommer mitt idiotsäkra recept på världens godaste krispiga tofu, som kommer få 9 av 10 personer som inte gillarContinue reading “Hur man lagar världens godaste tofu”

Meatless Monday: Citronpasta med grönkål och fetaost

Som ni kanske har märkt vid det här laget gillar jag mat som har få ingredienser och går snabbt och enkelt att laga (speciellt på måndagar). Här är ett recept som jag lagar kanske en gång i veckan eftersom det tar 15 minuter att göra, består av sånt jag alltid har hemma samt blir sjuktContinue reading “Meatless Monday: Citronpasta med grönkål och fetaost”

Meatless Monday: Världens enklaste och godaste pasta

Här kommer ett recept som jag inte tror att jag har delat med mig av tidigare, men som har varit min bästa lata vardagsmat i ganska många år. Den är vegansk, billig, nyttig, god, enkel – och innehåller bara tre ingredienser! Perfekt när man egentligen inte orkar laga mat men ändå vill äta något hyfsatContinue reading “Meatless Monday: Världens enklaste och godaste pasta”

Meatless Monday: Grönsaksbullar i pitabröd

Ni kanske vet vid det här laget hur mycket jag älskar IKEAs svenska matbutik. Jag åker dit med jämna mellanrum för att köpa tunnbröd, lagrad ost, lösgodis och musli. För ett tag sen började de dessutom sälja veganska grönsaksbullar i frysdisken. Som köttbullar, fast gjorda på en massa grönsaker. De är goda men lite torraContinue reading “Meatless Monday: Grönsaksbullar i pitabröd”

Meatless Monday: Tacos med ugnsbakad tofu, fårost och avokadoröra

Trots att jag har bott 20 minuter norr om den mexikanska gränsen i snart 7 år har jag aldrig riktigt insett storheten med mexikansk mat. Jag har försökt, men har börjat acceptera att burritos och enchiladas helt enkelt inte är min grej. Men den senaste tiden har jag av någon oförklarlig anledning gått runt ochContinue reading “Meatless Monday: Tacos med ugnsbakad tofu, fårost och avokadoröra”

Meatless Thursday: Blomkålsalfredo med grönkål

Meatless Monday på en torsdag? Jomen vi kör. Jag hittade det här receptet i senaste numret av Vegetarian Times (min bästa matlagningstidning!) och det var så gott att jag måste dela med mig. Så här kommer en nyttigare, och betydligt godare, variant av Pasta Alfredo. Du behöver: 1 litet blomkålshuvud 1 schalottenlök 2,5 dl mjölkContinue reading “Meatless Thursday: Blomkålsalfredo med grönkål”

Kardemummacravings och overnight oats

När jag fick för mig att baka semlor häromveckan gick jag och köpte en påse kardemumma på lösvikt i mataffären bredvid mitt hus. Sen dess har det som blev över legat i skafferiet och gett ifrån sig en sån himla trevlig doft i köket att jag nu går runt med ett konstant craving efter kardemumma.Continue reading “Kardemummacravings och overnight oats”

Meatless Monday: Panerad tofu med citronsås och sparris

För ett tag sen hittade jag det här receptet hos Mattias Kristiansson på Vegoriket. Nu är jag ingen stor fantast av saffran, men den panerade tofun lät så god att jag var tvungen att prova den på mitt eget vis. Det fick bli en smarrig citronvariant, eftersom citronsmak är kanske den godaste smaken som finns.Continue reading “Meatless Monday: Panerad tofu med citronsås och sparris”

Meatless Monday: Världens enklaste bönbiffar

Jag är egentligen ingen stor fantast av vegetariska biffar och burgare eftersom jag ofta tycker att de brukar kännas torra och tråkiga. Men de här biffarna är absolut inte torra, och är så goda att jag gjorde dem två dagar i rad förra veckan. Dessutom tar de typ fem minuter att göra, och det ärContinue reading “Meatless Monday: Världens enklaste bönbiffar”

Meatless Monday: No-Beef Bourguignon

Det här är väl egentligen ett höstrecept, men där jag bor är det inte så himla stor skillnad mellan april och oktober så lite vegetarisk Beef Bourguignon mitt i våren tycker jag inte kan skada. Jag använde seitan som köttsubstitut, men det går ju att improvisera lite. Green Kitchen Stories gjorde till exempel en variantContinue reading “Meatless Monday: No-Beef Bourguignon”