Lättlagade veganska revbensspjäll

Jag gjorde dessa helt veganska “revbensspjäll” med BBQ-sås till middag igår och det blev så himla gott att jag känner att jag måste dela med mig. Jag saknar verkligen inte kött, snarare tvärtom, och jag kan inte minnas att jag någonsin har ätit riktiga revbensspjäll, men däremot gillar jag att upptäcka nya grejer att lagaContinue reading “Lättlagade veganska revbensspjäll”

4 veganska rätter att laga medan man lyssnar på poddar

För fem år sen skrev jag ett inlägg om hur mycket jag ogillar pratradio. Alltså inte själva konceptet, jag har bara personligen väldigt svårt för att lyssna på andra människors samtal. Detta gjorde bland annat att jag inte började lyssna på poddar förrän ganska nyligen, och jag lyssnar fortfarande på ett väldigt begränsat antal eftersomContinue reading “4 veganska rätter att laga medan man lyssnar på poddar”

Goda saker jag har ätit den här veckan

Jag har ätit en massa goda grejer de senaste dagarna, och en del av dem kom jag till och med ihåg att fota. I söndags lagade jag denna sista-dagen-innan-storhandling-makaronilåda, med tofu istället för ägg, samt ärter, majs, grönkål och en ensam liten korv jag hittade i kylen.  I måndags hade jag lunchmöte med mitt teamContinue reading “Goda saker jag har ätit den här veckan”

Lättlagad vegansk kyckling- och nudelsoppa

Här kommer en superlättlagad thailändsk nudelsoppa som jag brukar laga ganska ofta, speciellt när jag har bråttom. Den tar under 30 minuter att göra, vilket är helt knäppt med tanke på hur smakrik den blir. Originalreceptet kommer från Bambi, men jag har uppdaterat det en smula för att göra en vegansk variant. Perfekt för attContinue reading “Lättlagad vegansk kyckling- och nudelsoppa”

Statusrapport en dryg vecka in i veganismen

Nu har jag varit vegan på heltid i en och en halv vecka, och det är ju kanske inte så imponerande, men jag vill ändå bara säga detta: det har varit lätt som en plätt. Sist jag var vegan var jag tonåring, det var tidigt tvåtusental och jag levde mest på typ Tartexmackor och snabbnudlar.Continue reading “Statusrapport en dryg vecka in i veganismen”